べりーの　いただきます＆ごちそうさま

雪の中、自転車に食材を積んで走りました。

２月のメンズクッキングは
・野菜たっぷりのロールキャベツ
・鍋で炊いたピラフ
・大根とスプラウトのサラダ
・マカダミアナッツを入れたコロコロクッキー

メンズクッキングでは毎回
シニアベジタブル&フルーツマイスターの山口晴子さんにその日に使う食材の中から
野菜をひとつ選んで解説をお願いしています。

今回はスプラウトのお話。
ブロッコリーのスプラウトにはガン予防効果の高いスルファオラファンが含まれています。


今日は茎の赤いレッドキャベツとブロッコリーのスプラウトを使い
彩りきれいなサラダが出来ました。