べりーの　いただきます＆ごちそうさま:タアサイ

2010年02月04日

直径４０Ｃｍの立派なタアサイ。

冬のタアサイは地面に沿って平らに広がって育っていきますが、
夏は茎、葉が上に伸びます。

色が濃く、見た目ごつごつしていますが
クセのない野菜で下茹でも不要です。
ちんげんさいと同じように使います。

中華スープで炒め煮しました。

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Posted by ベリー at 21:47│Comments(2) │ベジタブル＆フルーツ

この記事へのコメント

上海で食べました。
青梗菜よりも少し苦味があったような・・・
見た目は葉牡丹のようですね。

Posted by mame at 2010年02月05日 08:10

タアサイは　中国では定番野菜ですね。
　
確かにちんげんさいよりは　ちょっと苦みありますね。

外側の大きな葉に下の茎は少し硬めですが
中側のちいさい葉っばは柔らかく、甘みもあり
おいしいですよ。

量が多かったこともあり、
くたくたになるまで煮て、たっぷり食べました。

Posted by ベリー at 2010年02月06日 07:35

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