べりーの　いただきます＆ごちそうさま

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１２月１日からスタートした
おうちごはん教室の「簡単おせち料理の会」
無事に終了しました。


いつもはデモンストレーションを見て頂くだけですが
今回は
ひとり１本ずつ伊達巻を巻いて
かまぼこの飾り切りをして
うぐいすもちを包んで
エビをハサミで開いて…と
みなさんにもいろいろ実習して頂きました。

どれもひとつひとつは簡単な料理ばかりなので
作ってみてくださいね。


年内の自宅でのおうちごはん教室はこれで終わり。
あとは
土曜日と日曜日の出張講座となりました。

がんばるぞ〜


簡単おせち料理のメニュー

・伊達巻き＆かまぼこの飾り切り
・のし鶏
・レモン風味のきんとん
・白菜とにんじんの炒めなます
・エビの香り焼き
・お餅のみぞれ汁
・うぐいす餅

季節のフルーツ
いちご「さぬきひめ」

ウエルカムティー
「銀座のジンジャー　プレーン」
食事中のお茶
「大福茶」
食後のお茶
「そば茶」


  

今日は
片山地区公民館で親子クッキング講座。

今回はクリスマスにも作れそうなメニューにしました。

・かぼちゃのクリームパスタ
・クラッカーピザ
・マッシュポテト（クリスマスバージョン）
・ティラミス

親子クッキングなので大人の方も一緒ですが
出来るだけお子さんが作業できる方法を考えています。

おいしそうに出来上がりました！
  

今までの「仕事帰りのめし支度　男性のビギナー料理教室」３回は雨でしたが
今回はお月さまがくっきり見えた今シーズン一番の寒い夜でした。

今回は
ザーサイ炒飯
中華コーンスープ
かぼちゃのそぼろあんかけ
鶏の立田揚げ
いちご（さぬきひめ）でした。


この講座はタイトル通り、
ほとんどの方が仕事帰りに参加されます。

年末のお忙しい中、出席されたみなさん
お疲れさまでした。
  

今年最後の月がスタートしました。

「師走」
講師の私も走っています。

今日から自宅で簡単おせち料理教室です。

クリスマスも飛び越えて
おせち料理でお正月気分を楽しみました。
  

朝からよく降りますね。

大雨の中
レインポンチョを着て
自転車でメンズクッキングへ。

今日は洋風メニューでした。

◆カボチャのクリームパスタ
◆ノルディックサーモンのムニエル（らっきょ入りタルタルソース）
◆セロリのスープ
◆サツマイモのケーキ
でした。
  

今日は佐井寺地区公民館の
食育・お弁当講座でした。

・豚薄切り肉の料理二種
（ケチャップ味・味噌味）

・ポテタマ
（じゃがいものタマゴ炒め）

・キャベツの梅煮

・にんじんとわかめの炒め煮

を調理実習して

・ブロッコリー＆ミニトマト

も加えて
出来上がったおかずを
それぞれでお弁当箱に詰めました。

同じ色を隣り合わせで入れないようにすると
いいですよ。
  

今日は
教育センターでの調理実習でした。

・厚揚げ入りの鶏そぼろ丼
・ブロッコリーの胡麻和え
・野菜たっぷりみそ汁
・カボチャの白玉団子
  

先週、今週は
２年前の秋のメニューのおさらいおうちごはん教室でした。

カボチャの炊き込みごはん
揚げ豆腐の肉あんかけ
ひじきのサラダ
甘酢漬け
豆乳入りみそ汁
にんじんのケーキ


フルーツは
美味しいラ・フランス、キウイ（レインボーレッド）がいいタイミングで手に入ったので
みなさんに食べて頂くことが出来てよかったです。

今回のお茶は
ウエルカムティーは
ルイボスティー（オレンジ）
食事の時は
有機栽培宇治茶の熟番茶
デザートの時は
ルピシアの
マロンショコラ でした。
  

吹田市男女共同参画センターの講座
「仕事帰りのめし支度・男性ビギナー料理教室」の第３回目でした。
  

「バランスのよいお弁当」というテーマで
吹田市佐井寺地区公民館で食育講座を開催します。

お弁当作りのコツなどの話を聞いていただいた後、
調理実習で皆さんでお弁当を作ります。


（写真はイメージなので当日のおかずはお楽しみに！）

簡単に作れるおかず３種を作って
お弁当箱に詰めていただきます。

お弁当箱もご用意しますよ。


日時　　１１月１７日木曜日　１０時～１３時

教材費　８００円（お弁当箱つき）

持ち物　三角巾、エプロン、筆記用具


お問い合わせ・お申込みは
吹田市佐井寺地区公民館（６３８９－８４３４）までお願いします。  

今朝はこの秋一番の冷え込みで
ひんやり〜


新しいマンションのパーティールームでの料理教室が１１月にあるので
会場のコンロやオーブンの確認のためにテストキッチンをしました。

まだ誰も使っていないキッチンを一番最初に使わせてもらうのは
うれしいですね。
  

昨夜も激しい雨でしたが
朝起きたらいいお天気でうれしかった〜


今日は
江坂大池公民館で
「採れたて野菜を使った料理教室」

こちらでは
毎月交替で
フレンチレストランのシェフと私が料理教室を開催しています。

今回は
◆かぼちゃの炊き込みごはん（ベリーの定番人気メニューです）
◆レタスの肉そぼろ包み（これも定番メニュー）
◆きのこのポン酢サラダ（新作ですが私のお気に入り）
◆中華スープ
◆かぼちゃの白玉団子黒ゴマソース（これも定番でお月見の時はここ数年必ず作ってます）
…でした。

平野農園さんの美味タス（サラダ菜）がこれから美味しいとのことだったので
肉そぼろ包みをメニューに入れました。

今日もみなさんと楽しい時間を過ごせました。

ご参加下さったみなさん
ありがとうございました。
  

今日は
毎月恒例のメンズクッキングクラブさんの料理教室。
昨夜９時半頃に出た吹田市男女共同参画センターに
１２時間も経たないうちに戻ってきました。

昨夜は雨がひどかったので
タクシーでむかいましたが
今朝は雨が止んでいたので自転車で。


今日もいつにもまして早く出来上がり
１１時３０分にはお昼ごはん。

◆鶏の生姜風味の照り焼き
◆きのこのサラダ
◆中華スープ
◆ごはん
◆かぼちゃの白玉団子…でした。
  

９月から始まった
仕事帰りのめし支度 男性ビギナー料理教室。

５回連続講座の第２回目。

前回も雨で今回も雨。
私は雨女だったかなぁ〜。


雨でも
たくさんの方（１６名）が出席されました。

今日は
・鍋で炊くごはん
・じゃがいもとツナの煮物
・簡単春巻き２種類
・具だくさんの中華スープ
でした。

前回のアンケートにあったリクエストにおこたえしようと思ってメニューを増やしました。

７〜９時のタイトな時間の中ですが
みなさんがとても協力的なので
時間通りに調理、試食、片付けができました。

お疲れ様でした。
  

秋のおうちごはん教室 終了しました。

今回は
◆カシューナッツと鶏肉の炒めもの
◆なめたけサラダ
◆干し椎茸と豚肉のスープ
◆エビのフリッター
◆カリカリの大学いも
◆黒ゴマの米粉ケーキ…でした。

９月２６日スタートの今回は、
前半はまだまだ暑かったのに
この２週間の間に季節はすっかり秋になりました。

ウェルカムティーも前半はアイスのハーブティー、
後半はホットでした
。

食事時のお茶は
あずき茶

黒ゴマ入り米粉ケーキと一緒にお出ししたのは
京都の茶葉を使った烏龍茶でした。

毎回食事や季節にあわせたお茶を探すのも楽しいです。
  

おうちごはん教室では
季節のフルーツも紹介しています。

昨日までの前半４回では
・完熟プルーン
・ロザリオビアンコ
・シナノスマイル
・ピオーネ
のいずれかを食べて頂きました。

来週は何にしようかな。
  

７、８月がお休みだったので久しぶりのメンズクッキングでした。

今日は新しい方も参加され１２名でした。

蒸し暑い中でしたが
久しぶりでもみなさん手早く作業され
予定よりも早くに出来上がりました。

今日のメニューは
◆ししゃもの南蛮漬け
◆厚揚げとニラの味噌炒め
◆黒米入りごはん
◆卵とわかめのスープ
◆黒ゴマ入り米粉ケーキ…でした。


メンズクッキングでパートナーのシニア野菜ソムリエの山口晴子さんがご都合があわずお休みだったので
急遽、「吹田名物すいたまん塾」の活動をされているＴさんにアシスタントをお願いしました。
Ｔさん、ありがと〜
  

何気なく９月号のシティライフを見ていたら
私の名前が載ってました。

それがこの講座案内です。
↓↓↓

吹田市の男女共同参画センター主催の講座
「仕事帰りのめし支度
男のビギナー料理教室」で講師をさせていただきます。
９月から１月までの月に１回の５回連続講座。

（９月３０日・１０月１４日・１１月１１日・１２月９日・２４年１月１３日）
午後７時〜９時


ぱぱっと作って
ガッツリ食べる料理の実習と
調理の基本やコツなどをお伝えしますよ〜。

お申し込み＆お問い合わせは
吹田市男女共同参画センター・デュオまでお願いします。
  

秋のおうちごはん教室のメニュー
ほぼ決まりました…たぶん。
（私のクセでぎりぎりになってからあれこれと迷いだすかもしれませんが…）


昨日のケーキの試作で
味は娘のＯＫが出ました！

あとは分量や焼きあがりの調整です。
  

「晩ごはんを一緒に作りましょう」講座を開催しました。

晩御飯のお持ち帰り用に作ったものは

◆夏野菜マーボー

◆ししゃものハニーレモンマリネ

◆にんじんとわかめの炒め煮


おまけで
豆乳プリンと簡単蒸しなすの作り方もお伝えしました。