夏野菜で

なす

ズッキーニ

ピーマンやパプリカ(写真にはないけど)

・・・などの夏野菜でよく作るのは

あれです！



おうちごはん教室で紹介した

私の好きな、夏のおかず

「夏野菜の揚げびたし」


素揚げした夏野菜を

どんどんそうめんつゆに浸けておくだけ。


あら熱がとれたら、

冷蔵庫で冷やして

そのまま食べても

そうめんにのっけて食べても

味がしみていて

美味しいのです。


そうめんつゆに

お酢や粗みじん切りしたトマトを加えると

さっぱりして

これもうまい〜


おろし生姜や大根もお好みで。


・・・と、

毎年夏になると何度も作っていました。


しかし!!

今年はこれ以外に

夏野菜を使って、

気に入ってよく作っている料理があります。


さて、なんでしょう〜？