ジャム

ジャムにちょうどいい露地物のいちごを買ってきたので

早速、洗って

ヘタをとって、

砂糖をまぶして半日おきました。


今回、参考にした本は

石澤清美さんの「手作りジャムとジャムのお菓子」


いちごに対して

砂糖は３０%
レモン汁は２〜３%


砂糖をまぶしたいちごから赤い果汁が出てきたので

中火で約１５分煮ました。

煮詰めず、さらっとしたものにしました。

ルビー色のいちごジャムの出来上がり〜