べりーの　いただきます＆ごちそうさま

軽くスモークしたオージーラムとロメーヌ、
サラダホウレン草のシーザー風




オージー-ビーフと春キャベツ、野菜のカップスープ




オージービーフステーキ、そら豆、黒にんにく、マスカルポーネチーズと共に
グラタンに仕上げた一皿




ホワイトチョコレートのティラミス
イチゴのスープ添え


オージーラムとビーフのイベントだったので
デザート以外には　お肉料理だったけれど
それぞれの料理にそえられている野菜たちも
めずらしいものも多く使ってありました。


黒にんにく・・・ふわっとほのかにニンニク風味はあるものの、どちらかといえばプラムやあんずのようなフルティーな味

アピオス・・・親指大の小さいジャガイモのような形で、とっても栗のように甘かった