べりーの　いただきます＆ごちそうさま

なにわの伝統野菜は
１００年前から大阪府内で栽培されてきた野菜で
苗、種子等の来歴が明らかで、大阪独自の品目、品種で
府内で生産されている野菜です。

私の住んでいる吹田の
「吹田慈姑（くわい）」が伝統野菜です。

残念ながら吹田慈姑を使ったものはないのですが
なにわ伝統野菜を使った飴を作っている会社が阿倍野区にあります。

ネットでも買えるのですが、豊下製菓さんまで行ってきました。

野菜の形だけでなく、それぞれの野菜の絞り汁も入った飴のセット。

毛馬きゅうり、金時にんじん、天王寺蕪、田辺大根、
玉造黒門越瓜、勝間（こつま）南瓜、天満宮前大根、河内蓮根
それぞれの味の飴も全種類、購入しました。

首都圏の友人などにプレゼントしようと思っています。





  

次の日曜日　11月9日
千里山駅前のイベント「ルーアフェリス」があります。

イベント開催中の11：30から
カフェ・ド・ゴーシュさんにて
私・ベリーの作るスープランチを販売します！

器をそろえたり、試作を作ったり・・・
着々と準備を進めています。




トマトベースの【赤のスープ】　　または　　豆乳入りの【白のスープ】のどちらかと
　　　＆
かぼちゃとさつまいものサラダ
　　　＆
パン
　　　＆
ミニデザートつき

お値段は　　ワンコインの　５００円です。

ご予約も承ります。

すでにご予約もいただいています。
ありがとうございます。

限定３０セットですので
ぜひ、お早めにお越し下さい。




ゴーシュのママさんといっしょにお待ちしていま～す。  

昨日アップしたりんごの甘煮。

いちょう切りにしたりんご １個分
砂糖 おおさじ２〜３
レモン果汁 おおさじ１

どんぶりのような耐熱の器に入れて
レンジで約５分加熱するだけで
出来上がり。

ヨーグルトにかけても
トーストにのっけてシナモンパウダーを少々フリフリも
美味しいよ！
  

今年の夏、娘がファームステイでお世話になった
長野県の生産者さんから届いたりんごの甘煮を作りました。
  

ベジタブル&フルーツマイスター協会での野菜教室に参加してきました。

二ヶ月に一回の野菜教室。
そう、前回８月の野菜教室では私が講師をしました。
この野菜教室は一般向けであるにも関わらず食の仕事や勉強をしている人の参加が多くて緊張します。

今日のテーマは
「サツマイモと米粉」。

今回は受講者だったし
講師の先生のお話がとっても楽しく
笑いあり、試食ありで
あっという間に２時間でした。

私も参加して頂く方に楽しんでもらえるセミナーをしていきたいなと思いました。
  

ご報告が遅れましたが８月末に受けた
ベジフルビューティ講座の試験の合格通知が
９月半ばに届いていました。

たぶん大丈夫だろうと思いつつも
通知が届くまではやっぱり不安でしたが…。


野菜や果物のパワーで
肌や腸、血液など体をきれいにしたいですね。


写真は
今年初の栗！
  

朝夕涼しくなったとは言え
残暑が厳しいですね。

最近はまっている
すっきりドリンクをご紹介。

水、またはペリエなどの炭酸水に
かぼすをギュッと絞るだけ。
キリッとさっぱりしています。

疲れているときは
ハチミツをプラスしています。
  

吹田には
なにわの伝統野菜やおおさかの特産野菜を使ったパン屋さん（ミル・ヴィラージュ）があります。

テレビなどでもよく紹介されていたけど
なかなか行く機会がなかったのですが
やっとお店の前を通ったのでチャンス到来。


写真奥が
なにわの伝統野菜
勝間南瓜（こつまなんきん）を使ったパン
手前がおおさか三つ葉をつかったパン

お店で野菜もならんでいたので
勝間南瓜も一緒に買ってきました。
  

８月３１日。
ヤ サイ の日です。

８月も終わり、夏の疲れが出てくる頃ですね。

しっかり食べて
夏の疲れを吹き飛ばして
秋を迎えましょう。

オクラの実
こんなに大きくなりました！
  

１８日の写真には実を発見と書きましたが
今朝オクラの花が咲きました。
見つけたのは「実」ではなく、蕾だったのです。（汗）

ブログに「実」と書いたものの…
いつの間に花が咲いていたんだろ？私がぼんやりしているうちに見落としたんだなって思っていました。



ハイビスカスのような夏らしい花です。

オクラはアオイ科なのです。
  

７月２８日のブログのピーマンが真っ赤になりました。

緑のピーマンは未完熟で
緑から赤になるまでに数週間かかります。
この過程で抗酸化作用のある赤の色素カプサンチンが増えます。
また、緑のピーマンと比べてビタミンＣは2倍、カロテンは3倍にもなるそうです。


今日から夫の休みにあわせて私もお盆休み。・・・といっても主婦は何かと用事がありますが。

休み前の昨日は
仕事の打ち合わせが2件ありました。
一つは私の友人が主催するパン＆料理教室で私に「ゲストティーチャー」を、というお話。
お互いに忙しく数ヶ月ぶりの再会で
近況や、今後の展開などについていっぱい話をして時間が短く感じました。

そしてもう一つは
お世話になっているカフェ・ド・ゴーシュさんから紹介していただいた方からの依頼で
講座をさせていただくことになりそうなので
ご挨拶＆打ち合わせをしました。

まだまだ夏真っ盛りですが、
秋から冬の仕事も入り始めました。
休み明けからがんばるぞ～。  

日本ベジタブル&フルーツマイスター協会で
「美容のための野菜果物学
ベジフルビューティ講座」を受講しました。

２日間集中講座なので
今日だけで
１講座２時間の講義を３つ受けました。

久しぶりに長時間講義受けたので疲れました。

明日も講義があるので
今日は早く寝ようっと！
（質のよい睡眠の話も今日聞いたので早速実践!？）
  

道の駅で
こんなに大きいズッキーニもありました〜。

ビックリ！
  

昨日
ベジタブル&フルーツマイスター協会の野菜教室を受講してきました。

前半は野菜全般のお話
後半は色と食べ物のお話

食べ物が持つ色のパワーをお勉強しました。

講座終了後
「食」の現場で活躍されている方達と一緒にランチをしました。

皆さんのお話を聞いて
とっても楽しく、刺激を受けた一日でした。


写真は
野菜教室で出たパプリカのスムージー。
  

とももさんから届いた
じゃがいも「キタアカリ」を
皮つきのまま素揚げしました。

フライパンに油とじゃがいもを入れてから
火をつけて揚げます。
そうすると
じっくり揚げることが出来るので
中までしっかり火が通ってホクホク！
  

きゅうりの花が咲きました。
  

プランターで育てている
茄子の花が咲きました。


「親の意見と茄子の花は千に一つも無駄がない」
ということわざがあります。
ご存知ですか？
  

昨日届いた「そら豆」。

とももさんのお野菜には
いつも手書きのお野菜メモが入っています。

そら豆にはこんなメモが。
「お姫様のようにふかふかのベッドで育っています。」

さやをむいてみると
本当にふかふかベッドに並んでいるおまめたち。
  

今日は
お豆ご飯にしようと
さやから豆を取り出し…

私が下手なのか
豆がやんちゃなのか
さやをむくたびにころころと逃げ出すので
追いかけながら
豆を取り出したのでした。
  

苗で買った庭のイチゴの実が
真っ赤に色づいています。

食べようか…
それとももう少し様子をみようか…
迷ってます。