2007年07月13日
シイタケ
きのこはあまり保存がきかないので出来るだけ早く使いきりましょう。
たくさん手に入った時は干しキノコにするといいですよ。
今のような梅雨の時期は無理ですが、
天気のよい日にざるに広げて乾燥させるだけでOK。
生シイタケを
２〜３時間日光に当てるだけでもうま味も栄養もアップします。
Posted by ベリー at 21:11│Comments(2)
│ベジタブル＆フルーツ
この記事へのコメント
生しいたけを日光にあてて栄養価を上げる!!って聞いたことあります。
それから、冷凍すると旨みがアップするんでしたっけ？
（すみません…記憶が定かでは、ありませんｗ）
冷凍すると良いのは、アサリでしたか？(;^_^A
過酷な環境に置かれると旨みや栄養価があがるモノって他にもあるんでしょうねｗ
それから、冷凍すると旨みがアップするんでしたっけ？
（すみません…記憶が定かでは、ありませんｗ）
冷凍すると良いのは、アサリでしたか？(;^_^A
過酷な環境に置かれると旨みや栄養価があがるモノって他にもあるんでしょうねｗ
Posted by Ｐｉｒｉ at 2007年07月14日 18:16
干ししいたけを作るまで干す根性がありません(^^;;
少しだけでも当てたらいいんですね♪
きのこは体をきれいにする気がするので好きです。
少しだけでも当てたらいいんですね♪
きのこは体をきれいにする気がするので好きです。
Posted by ちゅほ at 2007年07月17日 09:14
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